1、浮雕。浮雕根据石面脱石深浅程度的不同，又分为浅浮雕及高浮雕。浅浮雕是单层次雕像，内容比较单一，而高浮雕是多层次造像，内容都较繁复，多采取透雕手法镂空，更能引人入胜。

2、沉雕。又称“线雕”，即采用“水磨沉花”雕法，此类雕法吸收中国画与意、重叠、线条造型散点透视等传统笔法，石料经平面加工抛光后，描摹图案文字，然后依图刻上线条，以线条粗细深浅程度，利用阴影体现立体感。此类雕法多数用于建筑物的外壁表面装饰，有较强的艺术性。

3、影雕。在早年的“针黑白”工艺基础上发展起来的新雕法，这种雕法要先把石料表面磨光，以尖细的工具琢出大小、深浅、疏密不同的微点，仅分黑白的不同层次，使图像显示出来。最早的影雕作品是60年代未由惠安艺人创作的，因其雕刻时都以照片依据，故称“影雕”。

4、镂雕。镂雕也称镂空雕，即把石材中没有表现物像的部分掏空，把能表现物像的部分留下来。具体来说，镂雕是圆雕中发展出来的技法，它是表现物像立体空间层次的寿山石雕刻技法，乃是从传统中国石雕工艺中发展而来的，像是古代石匠常常雕刻口含石滚珠的龙，其中龙珠剥离于原石材，比龙口要大，在龙嘴中滚动而不滑出，这种在龙口中活动的“珠”，就是最简单的镂空雕，技艺要求较高。

5、透雕。在浮雕作品中，保留凸出的物像部分，而将背面部分进行局部镂空，就称为透雕。透雕与镂雕、链雕的异同表现为，三者都有穿透性，但透雕的背面多以插屏的形式来表现，有单面透雕和双面透雕之分。单面透雕只刻正面，双面透雕则将正、背两面的物像都刻出来。不管单面透雕还是双面透雕，都与镂雕、链雕有着本质的区别，那就是镂雕和链雕都是360度的全方面雕刻，而不是正面或正反两面。因此，镂雕和链雕属于圆雕技法，而透雕则是浮雕技法的延伸。

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